Nel corso degli ultimi anni sono avvenuti profondi mutamenti nei territori rurali della Sardegna e nei modi con cui la produzione agro-alimentare si è organizzata e funziona nei diversi contesti. Il ruolo multifunzionale della agricoltura come attività di presidio antropico finalizzata sia alla produzione agroalimentare di qualità è riconosciuto con crescente forza e rilevanza nei documenti di politica comunitaria: nuova PAC, strategia Green Deal e programma Farm to Fork.
Questo sarà un progetto che promuoverà e sosterrà quell'insieme di attività che prevedono un rapporto più diretto tra produttori agricoli ed utilizzatori finali dei prodotti (commercianti, ristoratori, albergatori e consumatori del circuito HO.RE.CA.) facendo sì che il valore aggiunto creato, non solo economico, sia equamente diviso fra tutti i soggetti interessati.
Le attività promosse nell’ambito del progetto si inseriranno in vari contesti come quello della vendita diretta nell’ambito di mercati all’aperto o in locali appositamente attrezzati, stipulando accordi fra produttori e commercianti regionali attraverso strumenti quali i “farmers corner” o “shopping areas”, oppure con “experiences moments” concordati con ristoratori e/o agriturismi, al fine di creare sinergie vincenti anche dentro la stessa compagine progettuale.
Un altro obbiettivo fondamentale della filiera corta che si realizzerà è quello di avvicinare il consumatore in modo consapevole ai prodotti simbolo del territorio rappresentato, creando un rapporto più stretto dei produttori con gli utilizzatori più attenti e sensibili e consentendo, contemporaneamente, una migliore conoscenza dei prodotti e di chi li produce.
Con il progetto di cui sopra, fortemente in linea con l’art.1 del bando, si rafforzerà la cooperazione fra i produttori operanti in area GAL nelle filiere agroalimentari tipiche del territorio al fine di promuovere e commercializzare le produzioni del paniere locale nel mercato regionale. Implementando il paniere dei prodotti rappresentati, commercializzati e promossi.
Praticamente fanno parte della compagine quasi tutte le filiere tradizionali territoriali.DESCRIZIONE DELLE ATTIVITA’

1) AZIONI DI COOPERAZIONE PER LO SVILUPPO DELLE FILIERE CORTE E DEI MERCATI LOCALI:
a) attività finalizzate a favorire l’aggregazione, la programmazione, l’integrazione dell’offerta all’interno delle filiere.

Attività di consolidamento della filiera, sia essa verticale di prodotto che trasversale al fine di generare consapevolezza nelle aziende coinvolte. Attività di ampliamento delle aziende da coinvolgere in un futuro prossimo: il progetto deve essere volano territoriale volto ad ampliare la gamma dei prodotti identitari in paniere e delle aziende e dei territori del nuorese coinvolti. Elaborazione di un programma comune per la presentazione, commercializzazione/vendita integrata dei prodotti aziendali attraverso pacchetti inclusivi. Abbiamo provveduto ad effettuare un analisi dettagliata territoriale al fine di trovare aziende che potessero bene integrarsi tra di loro ; ne abbiamo programmato l’integrazione facendo in modo che il paniere dei beni offerti fosse il più ampio possibile e le produzioni aziendali non fossero in concorrenza tra loro ma si integrassero al meglio in un offerta tradizionale ed innovativa allo stesso tempo.


b) attività finalizzate ad avvicinare i produttori di base ai consumatori finali
Azioni comuni di integrazione dell‘offerta con promozione integrata, programmazione del settore marketing e di quello commerciale condiviso e studi di fattibilità su tutte le linee di intervento proposte.

c) attività finalizzate a realizzare sbocchi distributivi diretti, riducendo o eliminando gli intermediari a valle della filiera
Realizzazione di un’immagine coordinata e integrata per la promozione e la vendita diretta dei prodotti del gruppo.

d) attività finalizzate a realizzare sbocchi distributivi locali (ad esempio mense scolastiche, aziendali e della PA, ristorazione locale, mercati cittadini, ecc)
Studio di una proposta aggregata attenta alle caratteristiche nutrizionali, di “terroir” (di territorialità) ed alle esigenze salutistiche e sociali.

e) attività finalizzate a razionalizzare, rafforzare o diversificare la fase di commercializzazione
Creazione di un canale condiviso per la commercializzazione e la promozione, studiato in maniera sinergica, tale da realizzare un unico ed irripetibile canale distributivo dove i temi legati alla salubrità delle produzioni, alla loro unicità, alla dieta mediterranea ed alla blue zone siano integrate in un unicum da presentare come messaggio fortissimo destinato al consumatore finale.

2) azioni di promozione delle filiere corte e/o dei mercati locali:
a) attività di pubbliche relazioni, informazione e promozione dei sistemi di distribuzione a filiera corta e dei mercati locali atte a rafforzare il rapporto tra produttori e consumatori, attraverso la diffusione della conoscenza dei processi produttivi e delle tecniche agricole con attenzione ai temi della protezione dell’ambiente e del paesaggio, nonché delle proprietà qualitative nutrizionali e organolettiche degli alimenti, le proprietà salutistiche, l’aspetto storico culturale e la stagionalità
Abbiamo pensato ad una serie di Educational e/o serate enogastronomiche di analisi sensoriale ed educazione alimentare, presiedute da esperti del settore; inoltre organizzeremo eventi con vendita diretta dei diversi prodotti in serate di degustazione/assaggio da tenersi sia presso le aziende produttrici che presso il canale distributivo HO.RE.CA; infine presso ognuno dei punti individuati per la promozione/commercializzazione saranno collocati dei corner dedicati dove i protagonisti esclusivi saranno i prodotti del groupage; anche il mercato locale, come per esempio le iniziative di Campagna amica di Coldiretti, di cui le aziende fanno parte, sarà un palcoscenico fondamentale per la promozione del paniere dei prodotti con eventi studiati ad hoc anche durante la stagione turistica al fine di aumentare la fidelizzazione del consumatore finale verso i prodotti del nuorese.

b) organizzazione e partecipazione a manifestazioni, esposizioni, rassegne ed eventi di importanza locale
Abbiamo pensato di partecipare ai principali eventi programmati in Sardegna nel 2022-2023 proponendo i prodotti della filiera corta offerti dal gruppo di aziende facenti parte al progetto in maniera tale da poterci inserire in una serie di ingranaggi già oliati per la promozione aziendale: a titolo di esempio International wine e food festival a Cagliari; etc.

AZIONI DI PROMOZIONE

Come specificatamente espresso nei punti precedenti, le azioni promozionali previste saranno le seguenti:
- presso esercizi publici e mense private tramite eventi studiati e realizzati ad hoc per il gruppo e mirati alla promozione di tutti i prodotti facenti parte dell’ATI mirati esclusivamente al mercato locale; ogni comunicazione riporterà non i singoli marchi commerciali ma un marchio condiviso.
- saranno inoltre realizzati banner pubblicitari con lo stesso criterio aggregativo (no marchi singoli) e roll up per la partecipazione agli eventi fieristici e alle serate/giornate di degustazione e di educazione alimentare; si provvederà a stampare materiale divulgativo al fine di promuovere gli eventi e di creare una base solida per la promozione successiva.
Per questi e per ciò che è stato riportato in progetto si provvederà a soddisfare le condizioni necessarie in questo modo:
1) per quanto riguarda la realizzazione delle azioni promozionali delle filiere corte e/o dei mercati locali, queste iniziative si svolgeranno in Barbagia e saranno dedicate alla valorizzazione delle filiere più importanti dei prodotti Barbaricini in maniera tale che il beneficio in termini di marketing e visibilità sia appannaggio dell’intero territorio della Barbagia e dei suoi prodotti: tali iniziative si svolgeranno sia in ambito locale (Barbagia) che regionale, durante i più importanti eventi già calendarizzati per la promozione isolana, che in giornate ad hoc in cui i protagonisti siano soltanto tali prodotti ed il territorio in cui si producono.
2) Il progetto è chiaramente di sviluppo della filiera corta in quanto il produttore facente parte del progetto si relazionerà direttamente con l’utilizzatore finale del prodotto, che sarà sia il consumatore finale (basti pensare alle ipotesi offerte dall’agriturismo, dalla vendita diretta in azienda) che l’utilizzatore (come ad esempio accade nella ipotesi di fornitura diretta dei prodotti al canale HO.RE.CA. ed a quello delle mense di cui sono presenti gli accordi commerciali). Inoltre sarà di mercato locale in quanto con le iniziative simil Campagna amica (Coldiretti) ci sarà la possibilità di vendere direttamente il proprio prodotto al consumatore finale senza passaggi depauperanti il valore economico dell’operazione di vendita.
3) Le azioni di filiera e di mercato locale non saranno limitati ad un numero esiguo di prodotti, ma vedranno le produzioni delle aziende facenti parte della filiera inserite all’interno di contesti dove sarà il territorio ad essere promosso assieme a tutto il panorama enogastronomico barbaricino: non è pensabile svincolare da un messaggio positivo “glocale” le produzioni degli operatori della filiera progettuale; si andrebbero a perdere elementi identitati congrui al messaggio Dieta mediterranea, blue zone etc.
4) Il materiale promozionale che verrà implementato all’interno del progetto porterà seco il messaggio di una filiera che si è costituita come base per una progettazione che dovrà diventare via via più ampia ed includere tutti gli attori mancanti; inoltre consegnerà al consumatore finale quelle che sono le direttrici principali che si accompagnano a tali tipologie di iniziative, sottolineandone la filosofia vincente in un’ottica di sviluppo territoriale locale.
5) Le azioni promozionali chiaramente non riguarderanno marchi commerciali, poiché saranno le filiere delle produzioni agroalimentari barbaricine che avranno il posto d’onore ed il palcoscenico delle iniziative promozionali."